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柏餅とは、柏の葉っぱの上に、上新粉とくず粉（片栗粉）を混ぜてつくった「しんこ餅」に、あんを挟んだものを置き、柏の葉を二つ折りにして包んだお菓子の事です。
端午の節句には粽（ちまき）や柏餅（かしわもち）を食べる風習があります。
粽を食べるのは、中国戦国時代の詩人屈原の命日である5月5日に彼を慕う人々が彼が身を投げた川に粽を投げ入れて供養したのが始まりとされます。
柏餅を食べる風習は日本独自のもので、柏は新芽が出るまで古い葉が落ちないことから「家系が絶えない」という縁起物として広まったもので、柏の葉のめでたさとあいまって子供と家の繁栄を願っての祝い菓子として作られるようになったのでしょう。 |
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